Zutaten für 1 Portion

300 g griffiges Mehl
2 Eier
80 g weiche Butter
Salz
1/8 L Milch
Butter zum Braten
3 Eier
Schnittlauch
Salz.
Pfeffer

              Zubereitung   
Zubereitung Die weiche Butter mit den Eiern verquirln. Salzen, Milchund Mehl abwechselnd einrühren.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Teig in mehreren Portionen auf ein Brett schöpfen und von dort mit einer Teigspachtel direkt ins Wasser schaben. Wenn alle Nockerln oben schwimmen abgießen, gut abtropfen lassen. 2-3 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Nockerln darin anschwitzen, Eier reinschlagen, vermischen, salzen, pfeffern.
Mit Schnittlauch bestreuen.
   Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten